【所属菜系】 川菜
　　【特点】 色泽红亮，肉末贴在粉丝上形似蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味。
　　【原料】
　　主料:粉丝100克，猪肉末75克。调料:植物油750，实耗鸡50克，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
　　【制作过程】
　　1 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 2葱、姜、蒜均切末。 3 炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。