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日期: |
2020-03-15 13:37:33 |
阅读: |
作者: 途小妹 |
来源:本站原创 |
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、米醋3克 、高汤10克 、花椒面3克 、猪油5克 、香油3克  步骤: 1、锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。  2、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。  友情提示 ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦。  ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味。  ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖。  配料做法 担担面好吃的秘诀是配料的丰富。  把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜  末分别放入12个碗中,把猪肉剁成绿豆大小的颗粒,锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,直到配料呈金黄色就可以啦。 |
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